Italienische Nudeln „Fusilli“

Art.Nr.:
4658
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Nudeln aus 100 % Hartweizengriess, die im „Trafilata al Bronzo“-Verfahren hergestellt werden. Die Herstellungsverfahren der italienischen Nudeln entsprechen den Anforderungen, die Nudeln für Feinschmecker erfüllen müssen. Nach strengen Massstäben wird nur Weizen höchster Qualität ausgesucht, um ein hochwertiges, glutenreiches Weizenmehl gewinnen zu können. Die Nudeln werden behutsam und bei gleichbleibender Temperatur getrocknet, um die charakteristischen Eigenschaften und den Geschmack zu erhalten. Beim „Trafilata al Bronzo“-Verfahren wird der Teig langsam durch gegossene Bronzeformen gezogen, sodass die Nudeln eine raue Oberfläche aufweisen, an der die Saucen besser haften.

Haupteigenschaften:

           Nudeln aus Hartweizengrieß höchster Qualität mit hohem Glutengehalt (nur der Kern des Getreidekorns wird verwendet).
  • Im „Trafilata al Bronzo“-Verfahren hergestellt (der Teig wird langsam durch gegossene Bronzeformen gepresst).
  • Langsame Trocknung bei gleichbleibender Temperatur.
  • Bessere Haftung der Saucen an der Nudel.
  • Enthält keine Eier.